牛奶加重量訓練，助女士踢走脂肪

不少女士認為舉重等重量訓練會令肌肉發達，擔心變身「大隻妹」，又誤會飲牛奶是減肥大敵。加拿大一項最新研究發現，女士每日飲兩杯牛奶，再加上用啞鈴或舉重 器材進行仰臥推舉、推胸及收腹等一系列重量訓練，不但能踢走脂肪，更可增加淨肌肉（leanmuscle）的比率，瘦身之餘也可增加線條美。

阻力訓練(resistance training)可以界定為力量、重量的系統性訓練。它除了能提高專項運動的表現之外，亦能有效減少整體受傷機會(injury prevention)，同時能作為受傷人士復元的方法(Rehabilitation) (Hass, Feigenbaum, & Franklin, 2001)。雖然阻力訓練能有效的維持及增加身體的肌肉比例(lean body mass)，但這不代表它會令身體變得肌肉化(muscularity)。事實上，肌肉比例是指身體非脂肪性組織 (non- fat mass)的比例，其上升表示身體能更有效去運用能量，提高基本的新陳代謝率(basal metabolic rate)，從而平衡身體的能量 (energy balance)，減低脂肪形成的機會。除此之外，阻力訓練能改善肌肉內的力量以及耐力。有研究指出，一個從未進行過該訓練的人，在六星期內進行至少一星 期兩次的阻力訓練後，其肌肉力量能提高25-30%(ACSM, 1998)。

而坊間甚少瘦身餐單會將牛奶包括入內，但麥克馬斯特大學（McMaster University）一項研究發現，脫脂牛奶是女士的消脂好幫手，研究邀請逾百名女士參加，她們需在健身室完成12周的重量訓練課程，訓練前兩小時除了 清水外不能飲食，完成兩小時的重量訓練後，一組人飲用500毫升脫脂牛奶，另一組則飲用顏色及份量相同的含糖能量飲品。她們接受完全相同的訓練課程，包括 可收緊手臂、胸、背、腹及腳部肌肉的鍛煉，並由專業導師一對一指導，以防動作出錯。
研究發現飲牛奶組別的脂肪比率下降5至10%，屬肌肉中 最高質素的淨肌肉量則上升，體重雖然無明顯變化，但整體線條有改善，顯示女士們既飲牛奶又做重量訓練也不會變大隻，打破過往謬誤。研究人員估計奶類產品含大量高質素蛋白質，加上豐富鈣質及維他命Ｄ，相信也是幫助排走脂肪的關鍵，合適的重量訓練則能增進淨肌肉。