日式創意素食料理＠白木屋

第一次來到位於銅鑼灣的白木屋日本料理，此餐廳以美食，美容，健康的概念為主題，正好切合香港人的飲食需求。最近又引入一系列升級版豆腐前菜及健康甜品，小妹與身邊的幾位素食朋友當然十分興奮，茹素者只要向店方提出就可作安排（如走蔥，走木魚等）～

素食選擇主要為豆腐/蔬菜類，變化真的很多，接下來慢慢介紹一下：

飲品方面：我們一致選豆漿，要說的是豆漿味道不只有原味，還有巨峰提子，綠茶，朱古力味，夠特別～

 

豆製迷你沙律

先來一個沙律熱熱身，咦？這個不就是薯仔沙律？我們幾個看了很久，賣相真的是薯仔呢，細味後才知原來是豆渣(做豆漿剩下的殘渣，含大量纖維及蛋白質)再混入蔬菜而成，一致好評，相當美味！！

白木屋暖暖豆腐

由著名豆製品公司博多屋製成，即叫即做，新鮮又健康，食法也多變，可配合薑蓉蔥花，日本雪鹽，抹茶鹽或柚子鹽同吃 , 豆味突出, 而且滑不溜口，如食豆腐花一樣～

 

 

飛龍頭冷式炸豆腐

飛龍頭冷式炸豆腐是日本精進料理之一，亦即是豆腐混入蘿蔔絲及切細的蔬菜，炸後再雪凍，營養豐富，加入少許蘿蔔碎吃，口感多變。

野菜串燒大雜會

大家都很期待這個串燒，單看相片已經很吸引～實物也沒有令我們失望，由日本辣椒，日本南瓜，雞比菇及車厘茄組成，七彩繽紛，每串都燒得金黃焦香，舜間已清碟～

香濃豆皮豆腐鍋

非常有趣的食法,豆漿用小火慢慢加熱後放入數湯匙鹽滷，很快豆漿表面即凝固為薄膜，味道似特濃版腐竹，我們笑說一班朋友邊吃邊玩可吃上個多小時呢～

 

玄米豆乳意式飯
 

上枱時仍是熱騰騰的，起初還說水太多吧？　像湯飯一樣，原來待會後飯粒會吸收水份，變得綿感濃稠，就如意大利RISOTTO 般，啖啖豆乳香和什菌味，很不錯～

 

滋味綠茶篙麥冷麵

如果想清淡一點，可選擇這個滋味綠茶篙麥冷麵。麵身富麥香而彈牙，蘸點冷麵汁已很好吃。

 

冷製鹽麴豆富

日本人有時也像中國人的，取名字要帶吉利，所以豆腐也說成可＂富＂有富裕之意。這個冷製豆富質感與CREAM CHEESE 相似，入口滑身，鹹度不高，最宜配搭前者之冷麵～
 

黑豆鹽麴鮮奶布丁

由日本經典健康食材鹽麴做成的創意甜品。加入香滑鮮奶，微鹹中帶出豐富層次感， 必試之作。

特選玉子特濃豆乳布丁

另一個小妹大愛的甜品，看似CREME BRULEE , 同樣有脆脆焦糖面，味道更有驚喜, 先有濃郁的蛋香，慢慢再嚐到豆乳味，又香又滑，下次一定再encore呀!!

**嗚謝GREEN MONDAY 邀請**

餐廳資料:
白木屋 Shirokiya
尖沙咀諾士佛臺1號6樓 / 銅鑼灣登龍街28號永光中心1樓
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