元朗人氣車仔麵? @合興

近日在FB群組「元朗人」看到不少人在討論一家新開的車仔麵，有人讚口不絕，也有人覺得不外如是，小妹身為地胆，　當然要去一試其傳言是否屬實～

找過Openrice並未有資料，只好跟著網友指示，由大橋街市方面行，最後很易找上了，就在珈琳中英文幼稚園地下，ＸＸ豆腐花對面。

店子新開不久，室內坐位不多，門外也有幾張摺枱，一共可容納20人左右。落單形式也簡單，就自行在枱上的車仔麵紙選擇就可以了。而車仔餸方面也有不少款式，價格由$6~$8/款，從基本的豬皮蘿蔔，金錢肚，木耳餃都一應俱全。另外也有腸粉餐$20，包兩款車仔餸。

最後我選了三餸麵：蘿蔔，冬菇，雞中翼，粗麵，清湯。（$6+$7+$8+$8 =$29)

由落單起單計，足足等了15分鐘，以一碗車仔麵來說，並不是有效率。但仔細了解其運作，大概也會明白。。。。樓面ｘ１；煮麵ｘ１；洗碗ｘ１，　而且是逐碗逐碗即叫即做，還有外賣客，所以。。。。。。

說回麵嘛：份量很足，至少你會看到配料滿滿的，先試蘿蔔：很清甜也沒有渣，但沒有吸收太多湯底味道；雞翼：三大隻，鹵水頗入味，雞肉沒有過鞋，不錯；冬菇雖然很細粒，但有6 粒之多，咬落很滑，質素佳。最可惜是粗麵，既不彈牙也沒蛋麵香，麵質差，有待改善。

 

另外，我又問店員取了一小碗聽說很正斗的辣汁，只是下了半茶匙在麵中一試，味道很香，有點沙爹味，之後愈來愈辣，吃到最後我是不斷出汗的！各朋友如要吃辣，不妨「另上」~
 

總結: 
讚: 吃得出老闆用心製作車仔麵，誠意可嘉～
彈：人手不足，等候時間要15分鐘。麵質需改善。

餐廳資料：
元朗安寧路59號裕豐大廈地下A1鋪
電話: 3486 9208