聖誕限定糖果禮盒@奇華餅家

一年容易又聖誕,又是四出張羅禮物的日子, 而奇華餅家因應節日推出了兩款聖誕限定禮盒來迎接這個充滿歡樂的盛大節日~

聖誕蝴蝶酥糖果禮盒 (78)

包括全新口味肉桂蝴蝶酥, 連同兩款精心挑選的手製杏仁小紅莓烏結糖及手製原味烏結糖. 烏結糖杏香四溢, 甜酸得宜, 包裝精美, 洋溢著聖誕氣氛, 作伴手禮很不錯呢~

肉桂蝴蝶酥甜而不膩, 香脆鬆化, 一吃上癮!

熊貓曲奇禮盒(聖誕限量版) $73

一直大受歡迎的熊貓曲奇禮盒同樣在聖誕節前換上新裝~一盒18片熊猫造型的曲奇, 以上等麵粉, 牛油及香濃可可粉製成, 味道香濃, 賣相可愛,大小朋友一定會愛不惜手!

同場加映: 珠姐XO醬

以上乘材料, 包括元貝, 金華火腿, 蝦米等製成, 集味道鮮, 濃, 香 於一身, 除了配搭賀年糕點, 用來佐蝦子麵也相當不俗, 層次口感兼備, 推介~~

嗚謝有關方面提供產品~

以上各款聖誕限定禮盒及珠姐XO醬於奇華各分店有售.

水準如一@勝利牛丸

對上一次來勝利, 起碼有五年前, 雖然為元朗人, 但新開的食店如雨後春荀, 選擇太多,老店嘛, 只會在想回味時吃一番~

今次獨個兒在附近逛逛, 心血來潮去吃一碗,看看有沒有退步?

牛丸牛筋河粉($32)
賣相多年沒變, 不太記得是否有「縮水」, 只知道一次比一次貴. 幸好, 三粒牛丸仍舊又爽又彈牙, 牛味濃, 吃得出新鮮! 光顧其間也見有店員運送一籃籃新做好的牛丸到店內~
牛筋也炆得腍滑入味, 值得一讚. 河粉水準如一, 切得幼細, 非常滑溜! 吸了牛腩湯汁更為美味~~

P.S 外賣牛丸已升至$136 /斤, 真的不便宜啊~~

餐廳資料:勝利牛丸 Victory Beef Ball

元朗康景街1 號裕景坊20號祥發大廈地下

星期一至星期日：07:00-19:00

50分鐘炆餸無難度@韓國CUCHEN IH壓力飯煲

家中廚具不算太多, 但每次要炆煮一些時間較長的食物時都比較麻煩, 有一次想吃紅酒燴牛尾, 便用上兩個小時才做好. 壓力煲嘛? 又擔心安全問題, 不過近日發現韓國專業廚房品牌CUCHEN 最新推出IH壓力飯煲,  完全可以解決這個問題, 真是一大驚喜!

CUCHEN IH壓力飯煲, 有3層強力密封技術, 加厚圈設計、更廣接觸面能防止氣壓外洩確保在煮飯 的過程中可以保持 1.8 氣壓高力，長時間保持米飯的原有味道。

內膽以 5層鑄鐵 (即鋁 /不銹鋼 /鋁/不銹鋼及2000 ℃高溫鑄鐵技術 高溫鑄鐵技術 )再配合黑鑽或大金塗層而製成 ,耐磨損性 和腐蝕,內膽厚重結實, 保溫性好且不易刮花 ,直接在鍋中洗米也沒問題, 更可防止米飯的水分流失令煮好在長時間內仍能保持最佳的味道。若保養得宜甚至可用上15 年.

是晚來到「奄尖廚房」,由星級名廚及負責人Margret Fu 示範東坡肉, 只需簡單處理好肉類, 再放入配料如:花雕酒,冰糖, 大蔥,老抽,鹽,生薑,油,清水 , 放入飯煲內選擇「蒸煮/STEAM」功能煮40分鐘後便完成啦~

意式托斯卡燴牛肋骨: 只需下點調味, 下平底鑊煎香(懶人方法可以直接入煲啦) 

再加入西芹, 紅蘿蔔, 香草等配料, 同樣入飯煲內選擇steam (蒸煮)功能, 調較時間至50分鐘就可以了~ 更讚的是, CUCHEN 壓力飯煲有預設時間功能, 早上可預備食材, 放工就可以品嚐新鮮熱辣的餸菜~

即席試吃, (左) 東坡肉被炆至腍身, 咬落有淡淡酒香, 是下飯妙品~ (右) 牛肋骨也相當入味, 口感頗腍, 很難相信短短50 分鐘有如此質數~

接下來又是DIY 時間, 用CUCHEN 壓力飯煲做香口的米飯薄餅.

放入煮好的米飯, 用匙羹鋪平, 再均勻地塗上韓式辣醬, 放上煙肉, 芝士, 泡菜等配料.

關蓋選用蒸煮功能20 分鐘

灑上芝麻及紫菜絲, 蛋黃醬就完成啦!!餅底香脆, 大人和小朋友都一定會喜歡呢.

嗚謝有關方面邀請, 產品可於指定先施百貨, J SELECT及張毛記發售.  查詢 : 2722 7752

喜氣「羊」洋工作坊2015@奇華餅家

羊年將至, 相信大家都開始忙於辦年貨吧? 先感謝有關方面邀請小妹來在過去的周末到奇華餅家位於大埔的工場參加喜氣「羊」洋工作坊,一次過跟資深糕點師傅製作多款賀年小吃~ 更首次邀請內地著名博客王子強到來分享兩地飲食文化心得。

師傅逐一示範製作薑汁糖年糕、金黃香脆的角仔及酥脆可口的蛋散.

輪到我們了~ 先試做薑汁糖年糕,  原來蒸上1.5 小時才完成呢~

還有南乳脆蛋散, 新鮮炸起特別香脆好味~

其中包角仔難度最高, 餡料很易就漏出來~  大家都很專心去學習.

經驗豐富的阿姐手工果然不同 (右圖), 粒粒包出來花紋都細緻美觀的得多.

最新鮮的角仔在此~!!

之後少不了試食環節.今年奇華餅家全新推出的「薑汁黑糖年糕」和「椰汁紅豆糕」.前者一試上癮, 除了用自家製研磨糯米粉之外, 也加入日本沖繩黑糖及生磨薑汁製成. 香而不辣, 質感軟糯不黏喉,  十分滋味. 後者椰汁紅豆糕也是今年新作, 冷食熱食同樣皆宜, 入口滿是椰汁清香, 紅豆粒口感十足,甜而不膩.

另一款陳皮蓮子紅豆糕也是我們一致讚好的, 清香甘甜,陳皮味極香! 原來用上優質老陳皮所致, 凍吃的話更像固體紅豆沙呢 ~

接下來還有招牌作:極上珠姐XO 醬臘味蘿蔔糕. 其醬料以頂級金華火腿, 優質蝦米等精製而成, 滲入材料豐富的蘿蔔糕中, 煎香後辣香出眾,啖啖滋味,  被一眾朋迅速清碟!

此外, 奇華餅家同時推出多款賀年禮盒, 如手製糖果禮盒, 一盒包括手製烏結糖, 手製椰絲花生糖, 手製南瓜籽脆糖及手製南身棗合桃糕, 最適合放於糖果盒啦~手信禮品系列更換上阿虫全新繪畫的賀年禮盒封面, 如蝴蝶酥杏仁條禮盒, 香脆鬆化; 送禮自奉皆宜.

數到最有睇頭又最有創意的 , 一定是這款由奇華餅家x海洋公園賀年熊貓炮仗禮盒,  一盒有齊迷你亞嫲糖年糕, 歡樂笑口棗, 鬆化香酥角, 手製椰絲花生軟糖, 手製南瓜籽脆糖及手製烏結糖.打開後可作全盒用, 美觀又實用呢.

以上產品可於全線奇華餅家發售:

http://www.keewah.com/the-bakery/seasonal-products/chinese-new-year-2015-catalogue.pdf

溫暖甜蜜聖誕餐@agnès b. LE PAIN GRILLÉ

看看日曆, 還有三個星期就到聖誕節啦~ 除了公司/朋友大顆兒聚會,  小妹也有不少歸密好友每年也會出來聚一聚~三四個女生嘛, 選址最好交通方便, 價格不會因為特別節日而大大提高, 兼沒有用餐時限最為重要!  剛剛就快現一個好地方要跟大家分享—agnès b. LE PAIN GRILLÉ .喜歡它的CAFÉ感覺較causal, 而且空間感大, ladies talk 都不怕擾人, 哈哈~

店方早於11月下旬開始已推出XMAS MENU, 最吸晴的莫過於香濃格魯耶爾及芝士火鍋 ($128)~ 上枱時我們三個芝士怪實在興奮~ 小小火鍋足夠二至三人共享, 配料有德國肉腸, 薯塊, 農夫包及青蘋果, 蘸些熱騰騰的芝士, 入口帶有酒香, 芝士味極濃,果然是邪惡又美味!

另一款脆炸金文畢芝士及鵝肝醬農夫包併盤也是水準之作. 金文畢芝士炸得金黃香脆, 內裡仍是QQ的口感; 另外鵝肝醬更毫不吝嗇, 份量足足有麵包一樣厚, 大大口咬下去極之過癮呢~! 更只售$148, 太超值吧?!

 

聖誕節的主角又怎會少得火雞呢? 大家也知道火雞雖之健康又低脂, 可是入口非常之”鞋”, 但這裡卻把火雞三字重新演譯, 創製出法式紅酒慢煮火雞胸($238), 以26CM Le Creuset鑄鐵鍋奉上, 保溫更佳; 火雞胸肉早已吸盡洋蔥紅酒汁,變得嫩滑入味, 配料的紅蘿蔔也不要錯過, 又甜又腍, 醬汁還可以作蘸麵包吃,大滿足~

吃完一輪主菜, 又是甜胃出動時間! Agnes b推出一系列聖誕節蛋糕甜點, 包括:
Noël log樹頭蛋糕 /HK $42 (mini):以白朱古力及榛子杏仁做成, 很有白雪花飛的感覺, 脆脆餅底增加層次感, 好吃!

Boule de noël 朱古力聖誕球 /HK$50 :  

紅,藍, 紫, 綠四個顏色就如聖誕樹上的裝飾一樣,充滿節日氣氛~ 表面的朱古力薄而脆身, 內裡的蛋糕濕潤軟滑, 買到朋友家開PARTY 一定皆大歡喜.

除此之外, 店方也推出曲奇禮盒 ($128 /12 pcs), 以可愛熊熊作招徠, 每隻手仔抱著原粒杏仁, 牛油味香濃又鬆脆, 絕對是送禮之選呢!

 

餐廳資料:agnès b. LE PAIN GRILLÉ  

地址:尖沙咀河內道18號K11購物藝術館G26, 28& 117-118舖 /銅鑼灣禮頓道111號地舖  /九龍塘達之路80號又一城UG層33號舖 

 
嗚謝agnes b 提供產品