喜氣「羊」洋工作坊2015@奇華餅家

羊年將至, 相信大家都開始忙於辦年貨吧? 先感謝有關方面邀請小妹來在過去的周末到奇華餅家位於大埔的工場參加喜氣「羊」洋工作坊,一次過跟資深糕點師傅製作多款賀年小吃~ 更首次邀請內地著名博客王子強到來分享兩地飲食文化心得。

師傅逐一示範製作薑汁糖年糕、金黃香脆的角仔及酥脆可口的蛋散.

輪到我們了~ 先試做薑汁糖年糕,  原來蒸上1.5 小時才完成呢~

還有南乳脆蛋散, 新鮮炸起特別香脆好味~

其中包角仔難度最高, 餡料很易就漏出來~  大家都很專心去學習.

經驗豐富的阿姐手工果然不同 (右圖), 粒粒包出來花紋都細緻美觀的得多.

最新鮮的角仔在此~!!

之後少不了試食環節.今年奇華餅家全新推出的「薑汁黑糖年糕」和「椰汁紅豆糕」.前者一試上癮, 除了用自家製研磨糯米粉之外, 也加入日本沖繩黑糖及生磨薑汁製成. 香而不辣, 質感軟糯不黏喉,  十分滋味. 後者椰汁紅豆糕也是今年新作, 冷食熱食同樣皆宜, 入口滿是椰汁清香, 紅豆粒口感十足,甜而不膩.

另一款陳皮蓮子紅豆糕也是我們一致讚好的, 清香甘甜,陳皮味極香! 原來用上優質老陳皮所致, 凍吃的話更像固體紅豆沙呢 ~

接下來還有招牌作:極上珠姐XO 醬臘味蘿蔔糕. 其醬料以頂級金華火腿, 優質蝦米等精製而成, 滲入材料豐富的蘿蔔糕中, 煎香後辣香出眾,啖啖滋味,  被一眾朋迅速清碟!

此外, 奇華餅家同時推出多款賀年禮盒, 如手製糖果禮盒, 一盒包括手製烏結糖, 手製椰絲花生糖, 手製南瓜籽脆糖及手製南身棗合桃糕, 最適合放於糖果盒啦~手信禮品系列更換上阿虫全新繪畫的賀年禮盒封面, 如蝴蝶酥杏仁條禮盒, 香脆鬆化; 送禮自奉皆宜.

數到最有睇頭又最有創意的 , 一定是這款由奇華餅家x海洋公園賀年熊貓炮仗禮盒,  一盒有齊迷你亞嫲糖年糕, 歡樂笑口棗, 鬆化香酥角, 手製椰絲花生軟糖, 手製南瓜籽脆糖及手製烏結糖.打開後可作全盒用, 美觀又實用呢.

以上產品可於全線奇華餅家發售:

http://www.keewah.com/the-bakery/seasonal-products/chinese-new-year-2015-catalogue.pdf