聚多菜式中，個人鐘情於意大利及法國菜，總覺得當地人享受食物及情調。是日與幾位朋友來到新開的法國小店BIEN DINING (即: FINE DINING 之意) 一次過品嚐多款佳餚，部份更是需要預訂的招牌菜色。
地點於尖沙咀嘉蘭圍，百樂酒店對面，也不難找呢
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| 前菜：法式炒田螺撻配西班牙凍湯 凍湯用上鮮蕃茄，西芹等多種蔬菜打成，入口冰涼清新，細嚼下仍可吃到粒粒蔬菜。而我認為把湯打得更幼滑口感更佳。田螺撻是即焗的貨色，田螺以蒜蓉忌廉汁煮成，ＳＩＺＥ如迷你蛋撻，份量剛好。要一讚是撻皮是傳統撻皮，沒有用上牛油酥皮原因是大廚怕醬汁被酥皮吸收後變得糊口，影響食味。 |
蒜蓉香草法包
烘得金黃鬆脆，配餐湯很不錯。但個人偏好更厚更脆一點的版本
前菜：鹽漬刁草三文魚拼燒牛肋條沙律
煙三文魚一向是我最愛之一，用上蜜糖芥末汁伴吃則是第一次，味道出奇的好，三文魚不會太咸，且非常軟滑。燒牛肋條煮得非常入味，此菜作為佐酒小吃應該很適合吧！
主菜陣容豐富，先來西班牙海鮮飯
跟我在西班牙餐廳吃到的有點不同，這個可說是簡化版本，大概是二人份量又沒有用上傳統的「大鐵鑊」盛著之故，不過海鮮有齊大蝦，青口，魚塊等等，飯粒也用了番紅花煮過，加上吸收了海鮮精華，特別好吃。
再來的是：扒法國去骨春雞．法國第戎芥末汁
春雞肉質已經很嫩滑，焗香後外表脆卜卜，第戎芥末比一般芥辣較深色，香味亦更強，蘸上雞肉食味突出。
燜牛面頰配煎牛面頰炒洋蔥
牛面頰在香港吃過不少，要炆得鬆化，入味才是合格。這裡都做得不錯，最欣賞之一是底部的炒洋蔥，充滿肉汁的香甜，加點意粉的話就滋味滿分了！
香草野菜燴羊肉配香草飯
一道令我印象甚深的菜式，濃濃的醬汁剛好掛在羊肉粒上，羊肉煮得夠腍又入味，伴飯吃迅即清碟，美味程度不用多說吧～
法國油封鴨伴忌廉焗薯
數到全晚我最愛的，便是法國油封鴨了～單聽其名字以為會很油膩，但一試後發現其酥化又嫩滑的肉質令我刮目相看，焗後的油封鴨減了膩感，且外脆內滑。香濃醬汁蘸上忌廉焗薯配搭得宜。同場朋友一致讚好。
甜品拼盤：紅酒燴啤梨，荔枝雪芭，焦糖布甸
紅酒燴梨夠腍甜且清新，荔枝雪芭味道相當可口，用上大量當造鮮荔枝肉打成，最甜美不過。唯溶化比進食速度快，為色轉眼間變成水狀，絕對要「趁凍吃」呢～
大家不經不覺吃了近三個小時，輕鬆氣氛比走到傳統法國餐廳來得舒服，店主對食材配搭，食物擺設下了不少功夫，希望此店繼續保持水準，給力！
店名：BIEN DINING
地址: 尖沙咀嘉蘭圍3號地下5﹣6號舖
電話 : 2369 3803/ 5399 7499
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