浪漫歐洲私房菜＠ Amina Modern European

有沒有試過同另一半找地方慶祝而煩惱？不是有名的扒房就是酒店的自助餐？這些對我來說都很開始變得很悶，沒新意了。所以最近開始留意大大小小的私房菜，至少人少一點，也可以給對方一份神秘感。是日得到有關方面要邀請來試試晚餐。位置於交通非常方便的尖沙咀一大廈內：

住宅式的格局，共約有６張枱，想包房問party或要私人空間，也另有房間提供。一進來已聽到柔和的法國音樂，配合微暗燈光，優雅浪漫。先來麵包及自家製茄子醬。切片法包略嫌不夠熱，但我卻很欣賞這個茄子醬，就如濃縮茄子一樣，幼滑又美味~多吃也不覺漏。

 九月份蠔季開始，好客店主又加送是日靚生蠔給我們，(左至右) 包括cherry stone (USA)，ROLEX (france) , new zealand rock及smoky bay (australia)。cherry stone超大隻！！鮮甜度爆燈；而三款蠔中我最愛ROLEX （不是因為名錶啊～ＸＤ），貪其帶滑身又creamy，女士們應該會很喜歡！new zealand rock細細隻，相反較爽口，smoky bay海水鹹味則重一點，after taste 較長.

 接下來才開始吃餐前小點:分別有蟹肉芒果沙沙及和牛他他。前者選用當造香甜芒果，混入洋蔥粒，面頭的蟹肉大件鮮味，整體十分清新。後者做法有別於一般他他，沒有加入蛋黃，取而代之是檻欖油，膩感大大減低之餘，牛肉味更突出，是聰明的做法。

來到頭盤，香煎鵝肝，配金巴利汁。 鵝肝煎得夠火侯，表面微脆，中心仍帶粉嫩，非常不錯。金巴利汁即是canberry紅莓，酸度可平衡膩感，配搭得宜～

 西班牙蕃茄凍湯：雖然我一向慣飲熱湯，但對此湯讚口不絕！用上新鮮蕃茄加入忌廉打滑，放上點蕃茄乾點綴，綠色的顆不要以為是提子，原來是來自荷蘭的綠蕃茄～比普遍蕃茄少一份青草味～湯喝下去很暢快舒服，不消一會已喝光呢～

 吃過多款前菜，店員送上士多啤梨水果雪葩清清味蕾，為主菜作準備～

 主菜時間～男朋吃紅酒燴牛面肉：傳統的做法，肉汁很濃郁，完全包裹著牛面肉，唯肉質方面可再鬆化一點，以達致不用刀切也可分開的程度。

 香草牛油智利鱸魚：三大件魚肉煎得金金黃黃，魚油香四溢；厚切並無影響肉質，仍然很滑，啖啖肉很滋味！

來到晚餐尾聲，當然少不了甜品：是日廚師推介為沙巴翁芒果。忌廉汁伴芒果加起來不過甜，而入口蛋黃味偏重，酒味可再多一點點～吃畢已１０成飽足～

～～再次多謝店方招待～　期待下次新菜單！ ～～～

餐廳資料： 
Amina Modern European 
尖沙咀金馬倫道54-56號龍記大廈5樓A號舖