[食譜]一次成功! 紫薯布甸杯(少甜低脂版)

小妹超愛紫色東東，包括蕃薯，芋頭等～！　早前朋友做了一個紫薯布甸，非常吸引！所以今次借食譜改良了少許，變成低脂版紫薯布甸，希望大家吃更健康，減肥人士也適合～

番薯含大量澱粉質和纖維素、鉀、維他命A及C，能幫助消化及防便秘。一個五吋長（一百三十克）番薯就有二十七克碳水化合物、四點三克纖維素、二十五毫克維他命Ｃ，熱量只是一百一十七卡路里！

材料：
紫心蕃薯 300g (我用了7條比較小的)
低脂淡忌廉  200ml 
脫脂鮮奶　300ml
魚膠片 3片 (浸軟)
糖50克 （因紫薯甜度也高，用糖量相對減少）

素食版： 
可走忌廉）
豆奶／米奶 300ml 
大菜粉/ 寒天粉 / 蒟蒻粉　3-4 湯匙
糖50克 （因紫薯甜度也高，用糖量相對減少）


 

 開始!!

做法:

1. 把紫心蕃薯去皮( 感覺清潔一點) 隔水蒸熟 (約15~20分鐘, 用筷子可插入就差不多)，朋友說也可用光波爐200度焗20-25分鐘，視乎蕃薯的大小。

2. 蒸好後切成小塊，再用刀切碎一點，或壓成泥。

3. 將一半牛奶，即150ml加入薯泥中，然後放入攪拌機攪至均勻。我家現只有這個food processer , 因容量不大及蕃薯太多，這個程序我分了兩次完成。想不到效果也非常滿意! 暖暖的牛奶薯泥又滑又香呢!!

4. 把餘下的牛奶和忌廉放入細煲用細火加熱，再加入糖和魚膠片，慢慢攪拌直至完全溶化。（這是懶人版，如有時間可隔水加熱）

 

5. 把(4)的液體倒進薯泥裡攪拌，建議逐少加入，達至更均勻糊狀。

 

6. 最後倒進布甸杯裡，合上蓋子放在雪櫃裡冷藏至凝固就大功告成了。（約2~3小時)
 

成品:

真材實料~ 滿口香甜蕃薯味～好香滑呢！！

鳴謝迷你．黑洞之分享～