日式叉燒三弄@一風堂

在九龍灣工作近一年，每天放工就在附近找吃的，過年前見「一風堂」圍板進行裝修，知道很快晚餐就有多個選擇～自從第一家香港店在尖沙咀開飧之後，不少朋友們都蜂擁而至，要吃的話等上一，兩小時是等閒事。所以一直都沒有機會一嚐，有幸是次得到有關公司邀請來到新店試吃，真走運！

 

一行近四十位食友準時到達，場面非常熱鬧。坐下後發現椅下滕藍可放入手袋，設計窩心，女士們就最合適不過～

 

 

經公關及日藉師傅介紹之後，美食陸續而來：

前菜「日式叉燒豆芽沙律」：小小一碟，芽菜混入微辣汁料仍然爽口，數塊切片日式叉燒加添口感，非常開胃。

 

      

 

小吃「叉燒角包」：很喜歡超鬆軟包身，又白又綿，中間夾著沙拉醬及薄片叉燒，少量生菜，有點似三文治但不太大個，三兩口已吃完，卻令我胃口又再打開～

 

      

 

由於人數眾多，拉麵製作需時，店方很難一次過做好40碗拉麵，等待時間店方不時向我們詢問意見，又不斷添加飲料，服務
值得一讚！在我們閒談間，第一碗「扎幌味噌拉麵」已放在我面前；曾去過北海道吃過此品，那濃的牛油香氣到現在還記憶猶新，未拌入牛油方塊前先試一下味增湯底，甚為濃郁，待牛油溶掉後雖然有點油，不過香味提昇更多，彎彎的麵條沾吸了味增及牛油口感滑得來又彈牙；叉燒片厚薄適中，油脂令肉質更鬆化，不消一會已打全碗吃光光～

      

 

女士食量不多，為免浪費食物，我主動跟店員提出後來的「東京魚介豬骨拉麵」跟身旁食友分享就可以了。現在坊間很流行這個湯底，到底有多好吃？原來一點也不簡單，除了豬骨湯，還有鰹魚及鰺魚製成，味道比味增湯清新一點，帶鮮甜的口味正正是個人大愛！配料也很豐富，不少得半熟蛋，經燒過的厚切叉燒、荀絲，蔥絲；麵條用上直條狀的，沒有煮過火，仍然彈牙好吃～

 

      

 

甜品「南瓜布甸」：賣相跟平日吃的creme brulee 差不多，同樣有脆脆焦糖面，入口頗細滑，南瓜味則不算濃，最好的是甜度不高，以此甜品作結相當滿意～

 

      

 

食店資料:
一風堂   Hakata Ippudo
九龍灣偉業街33號德福廣場1期G54A1號舖