50分鐘炆餸無難度@韓國CUCHEN IH壓力飯煲

家中廚具不算太多, 但每次要炆煮一些時間較長的食物時都比較麻煩, 有一次想吃紅酒燴牛尾, 便用上兩個小時才做好. 壓力煲嘛? 又擔心安全問題, 不過近日發現韓國專業廚房品牌CUCHEN 最新推出IH壓力飯煲,  完全可以解決這個問題, 真是一大驚喜!

CUCHEN IH壓力飯煲, 有3層強力密封技術, 加厚圈設計、更廣接觸面能防止氣壓外洩確保在煮飯 的過程中可以保持 1.8 氣壓高力，長時間保持米飯的原有味道。

內膽以 5層鑄鐵 (即鋁 /不銹鋼 /鋁/不銹鋼及2000 ℃高溫鑄鐵技術 高溫鑄鐵技術 )再配合黑鑽或大金塗層而製成 ,耐磨損性 和腐蝕,內膽厚重結實, 保溫性好且不易刮花 ,直接在鍋中洗米也沒問題, 更可防止米飯的水分流失令煮好在長時間內仍能保持最佳的味道。若保養得宜甚至可用上15 年.

是晚來到「奄尖廚房」,由星級名廚及負責人Margret Fu 示範東坡肉, 只需簡單處理好肉類, 再放入配料如:花雕酒,冰糖, 大蔥,老抽,鹽,生薑,油,清水 , 放入飯煲內選擇「蒸煮/STEAM」功能煮40分鐘後便完成啦~

意式托斯卡燴牛肋骨: 只需下點調味, 下平底鑊煎香(懶人方法可以直接入煲啦) 

再加入西芹, 紅蘿蔔, 香草等配料, 同樣入飯煲內選擇steam (蒸煮)功能, 調較時間至50分鐘就可以了~ 更讚的是, CUCHEN 壓力飯煲有預設時間功能, 早上可預備食材, 放工就可以品嚐新鮮熱辣的餸菜~

即席試吃, (左) 東坡肉被炆至腍身, 咬落有淡淡酒香, 是下飯妙品~ (右) 牛肋骨也相當入味, 口感頗腍, 很難相信短短50 分鐘有如此質數~

接下來又是DIY 時間, 用CUCHEN 壓力飯煲做香口的米飯薄餅.

放入煮好的米飯, 用匙羹鋪平, 再均勻地塗上韓式辣醬, 放上煙肉, 芝士, 泡菜等配料.

關蓋選用蒸煮功能20 分鐘

灑上芝麻及紫菜絲, 蛋黃醬就完成啦!!餅底香脆, 大人和小朋友都一定會喜歡呢.

嗚謝有關方面邀請, 產品可於指定先施百貨, J SELECT及張毛記發售.  查詢 : 2722 7752

消水腫競賽！紅豆四季通吃勝綠豆

上班族長期坐辦公室，缺乏運動，血液循環和新陳代謝變差，容易造成水分滯留臀部和下半身，形成水腫型肥胖，而除了運動之外，不少人嘗試飲食消水腫，其中有些人是綠豆愛好者，有些人則是非紅豆不可，究竟這樣小小顆粒的彩色豆子，哪顆消水腫最出「色」？

紅豆、綠豆、黑豆　那個最利水減重？
中醫師陳玫妃表示，常見可幫助消除水腫的「豆子」，有紅豆、綠豆和黑豆等3種色豆，中醫理論認為其特性和利水作用各不同，食用時應參考個人體質和季節做不同的應用。

少量多餐的秘密 吃對自然窈窕

 

 

魔法公式裡「健康→零生病」，是我最重要的大目標，而要達成目標一定要大量收集資料，才是聰明的做法（參考別人的做法，可是會事半功倍的！）。但是更重要的是，讀完之後必須內化成適合自己的方法，因為每個人都不同，適合別人的不一定適合自己，要如何內化成自己的方法呢？

 

說來簡單，如果可以成為那種讀了些什麼新的方法，都想親身體驗看看的人，就可以將書中說的事情，內化成自己的方式。不過關於改變身體的方法，一般來說至少都要做三到四個月才會有成效出現，這一點大家一定要有恆心才能測試得出來。

 

十大原則，吃對自然變窈窕！
除了用「食物= 身體的營養及能量」的概念來吃美食之外，以下是「即便沒有大量的運動量，也不太會變胖」的進食原則給大家參考一下。

①在最對的時間吃對食物：注意！運動前一小時，需補充足夠澱粉（地瓜、饅頭、五穀粉、香蕉）；運動過程中（運動超過一小時），要即時補充糖分（糖果、巧克力），才不會消耗到肝醣與燃燒到肌肉；運動後要儘快的補充蛋白質（水煮蛋）與少量澱粉（五穀粉、香蕉），這些時間都要補充才不會胖，不補充反而會胖！

②少量多餐，把原有食物分量，變成一天六至十餐來吃：不要吃到撐，因為吃太撐不僅對胃的負擔很大，也會造成脹氣和水腫等問題。

③含有白色糖的食物要盡可能地不要吃：我規定自己只能在運動時吃甜食，忍不住的時候會在下午五點以前吃一些，過了下午五點就真的不要再碰甜點了。當然最好是時時都不要吃。..

④不要吃油炸食物：這些會讓你變老、變醜、變胖、變臭。

⑤不要吃冰：不要喝冰水或飲料，也不要吃剉冰，因為這都會讓你的肚子變大（尤其是女性），脂肪囤積變厚。

⑥不要讓自己餓到：因為一餓，身體自然反應，開始緊張是不是常常會沒東西吃？於是會儲存脂肪自保，反而造成肥胖。

⑦晚上六點過後就不要再吃澱粉：如果會餓的話，可吃些魚肉、蛋類，這一類高蛋白質含量的食物，較不易發胖，若還是嘴饞的話，一些不甜的蔬果，像是小番茄、芭樂等，都不錯。

⑧晚上十一點前上床睡覺，睡飽了來生活：如果睡眠不足，身體一樣會能量不夠，沒法幫你好好工作燃燒脂肪，這樣也無法瘦下來。

 

⑨要有持續力＋恆心：飲食、生活、作息調整，大部分都要持續三個月才會出現效果。

 

⑩多喝水：每天至少喝2000cc 以上的水，而且，不要喝飲料！

如果你覺得以上這些好麻煩，這麼多怎麼做得到？那你可以從「完全不碰有白糖類的食物」先做起，其他的習慣，會漸漸跟隨戒掉白糖的這個習慣開始養成。

 

 

文章來源: 華人健康網

延遲飢餓感的5個下午茶

上班一族，總是匆匆吃過一頓豐盛的午餐，便要立刻回到工作崗位繼續奮鬥。埋頭苦幹了幾個鐘後，肚裡一陣空虛，結果不知不覺間又吃了過多肥膩無謂的零食。原來吃得太快太豐富，會使血糖突然飆升，受刺激下所分泌的大量胰島素便會令血糖突然急速下降。當血糖回落到偏低水平時，就會令大腦產生飢餓感而想再進食。

其實，只要懂得按照食物的升糖指數（Glycemic index，又稱GI值）選擇食物進食，就能延遲肚餓的感覺。

DIY 5 款健康排毒detox water

身邊奉行健康飲食的朋友很多，最近流行一種名叫＂detox water ＂的東東，在網上查過後，原來是這樣易做~Detox water 有排毒消脂及滋養身體的功效，做法簡單，只要將想用的材料清洗去皮，體型大的切成塊，放進裝有飲用水的水瓶，蓋上蓋然後放進雪櫃冷藏至少8小時待水果的維他命釋出，從而成為天然維他命水即可。

法國三階段瘦身減肥法

法國人優雅、浪漫，法式美食更成網絡上熱捧的瘦身飲食，據聞可帶來良好減磅效果，連本地營養師也認同。

 

最近網上流傳一種「法國三階段瘦身減肥法」，把減肥計畫分成三個階段，每階段只要依足餐單進行，便可減約三至五公斤。資深營養師黃榮俊表示，這減肥方法類似坊間流傳的「食肉減肥法」改良版，雖然針對法國人的飲食模式而設，又以多種法國食材配搭而成，但綜合來說餐單所用的食材大眾化，不難準備，適 合港人採用。若想加快成效，可嘗試把三個階段的期限縮短為三日、七日和十四日，嘗試於一個月內減十二公斤至十五公斤，惟須按健康狀況量力而為。

Kumamon 2014崇光初登場 SOGO X 熊本縣物產魅力展

很高興上星期參加了sogo 舉辦的熊抱Kei san蕃茄菜招待會，由日籍名廚Kei san為大家示範熊本縣蕃茄菜式.

位於九州的熊本縣物產豐富，是日本數一數二的農業縣，其中飽滿圓渾多汁的番茄產量更是全日之冠 ，每年生產量為109,600噸。

「太陽の子」蕃茄  糖度1.5倍   

熊本縣八代地區土壤含豐富的礦物鹽, 孕育出肉厚多汁的「太陽の子」，糖度比一般蕃茄高1.5倍，每年12月至翌年5月供應，以2，3月最當造。

 
Kei san先為我們示範 太陽之子番茄凍 ，製作方法簡單～我們還即場試食，清甜開胃   ~

接下來，kei san 再示範涼拌番茄蓉意粉 ～

還有 熊本鮮茄莎莎醬伴脆片，作為party 小食很不錯呢～

最後的熊本茄子扒拌鮮茄醬汁，用番茄及青瓜切成1㎝小粒。鑊下欖油以中火加熱, 下番茄及青瓜炒約1分鐘, 加鹽, 胡椒拌勻。熄火後下九州dressing拌勻即成～ 素食者也可！

以上菜色的靈魂，少不了這個同樣來自九洲的野菜醬汁，用來炒菜，撈沙律，做意粉也可以呢～而且成份不含肉類，所以我也推介了給素食青年朋友～

地下水培植「露之水滴」士多啤梨  

用純淨地下水培植，清甜多汁的「露之水滴」士多啤梨、色澤嫩紅而清甜，每年12月至翌年3月是當造期，是節日最佳禮物之選。

再次鳴謝有關方面的邀請，以上產品可於銅鑼灣SOGO B2 超級市場發售。

鄭多燕私家瘦身餐單

 

鄭多燕減肥方法被各方減肥人士捧為減肥聖經。但是減肥，不光是跳跳操，做做瑜伽就可以的哦！對于飲食的控制也是非常有必要的！今天，小編就要開拔鄭多燕私家減肥食譜，讓你打造屬于自己的減肥神話！

鄭多燕減肥食譜周一

早餐：雞蛋+面條

 午餐：白菜湯+涼菜+薄餅+苦瓜

 晚餐：炸醬面+水煮白菜+苦瓜

 

貼士：除了要控制好飲食外，記得要多喝水，保持攝入足夠的水分，讓機體能夠正常運作，同時幫助排毒。

鄭多燕減肥食譜周二

早餐：小黃瓜+薏米粥+枸杞水

午餐：半碗米飯+黃花菜

 晚飯：小碗米飯+蔬菜湯+枸杞水

貼士：枸杞水有美容減肥的功效。蔬菜湯有助于排毒。

 鄭多燕減肥食譜周三

 早餐：大黃片+皮蛋瘦肉粥

 午餐：米飯+黃瓜炒肉片+枸杞水

 晚餐：木耳炒雞蛋+黃瓜炒肉片+胡蘿卜汁

 

貼士：胡蘿卜汁可以提供大量的維生素A，對排毒和美容都有不錯的功效。每頓飯都吃黃瓜主要是為了幫助消化，排出身體的毒素。

 鄭多燕減肥食譜周四

早餐：一杯溫水

午餐：白飯+炒菜

晚餐：白飯+炒菜+雪梨

貼士：炒菜盡量選擇清淡的烹飪方式，不要太油膩。雪梨除了補充各種維生素外，還有滋潤的美容功效。

 鄭多燕減肥食譜周五
早餐：三明治+酸奶

中餐：小番茄+蔬菜湯+米糕

晚餐：生菜沙拉+香蕉+小米粥

 鄭多燕減肥食譜周六

早餐：雞蛋+豆漿

午餐：蘋果+營養湯

晚餐：沙拉+香蕉+米飯

 

鄭多燕減肥食譜周日

 最後一天可以隨意重復前六天任何一天的食譜。不要吃高熱量的食物即可。

 這麼詳細的鄭多燕私家減肥食譜你要牢牢記住哦！想要減肥其實很簡單，靠的就是毅力，你要是想要健康的瘦下來可要堅持住哦！

 文章來源: 新華網

破壞營養？叮飯健怡正反論

每到午膳時段，辦公室茶水間便擠滿人，忙於用微波爐「叮」熱飯盒。不少人都認為「叮飯」省錢又健怡，已成為上班的午餐「主流」之一。不過近日有報道指，微波爐會破壞食物內含營養素達九成。本地專家表示，此舉只會損耗少量營養，比起吃食店的「垃圾食物」健康得多。

<食譜> 女士必吃: 養血四寶小米粥

最近吃過不少美食,大閘蟹,韓燒,火鍋,這兩天出現胃腸氣脹和胃酸過多等現象. 加上生理期後有點頭暈,沒氣力的感覺, 今早起來便做了這個養血四寶小米粥~

我又加入了「女人四寶」,可改善脾弱血虛,元氣不足,有益氣血功效.常服能滋潤肌膚之效,令面色變得紅潤.值得推介!

[食譜] 埃及鷹嘴豆泥醬（Hummus）

 小妹對中東食品興趣甚大, 尤其是豆泥醬,  做一盒放在雪櫃可作午/晚餐,  配Pita Bread一流, 簡簡單單又易做~

 

鷹嘴豆含有豐富的營養素如皂苷、異黃酮、蛋白質、纖維質、鐵、葉酸等。

鷹嘴豆屬於高營養豆類植物，富含多種植物蛋白和多種氨基酸、維生素、粗纖維及鈣、鎂、鐵等成份。又含有10多種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸全部具備，而且含量比燕麥還要高出2倍以上。每百克蛋白質含谷氨酸16.0g、亮氨酸4.6g、賴氨酸4.6g。